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Lessive maison

Voici la recette de lessive maison que j’utilise depuis plusieurs années: 100 gr de savon de Marseille râpé ou en paillettes (sans glycérine) 2 L d’eau 2 C à S de bicarbonate de soude 100 gr de vinaigre blanc 20 gouttes d’huile essentielle Bio de Tea Tree ou de Lavande 1 contenant de 2 L (ancien bidon de lessive, bouteille en verre) Déposer le savon de Marseille dans un grand récipient (qui ne craint pas la chaleur) ainsi que le bicarbonate de soude. Faire bouillir l’eau. Verser l’eau sur le savon et mélanger à l’aide d’un fouet. Ajouter le vinaigre blanc et mélanger (attention ça mousse le récipient doit être suffisamment grand car le niveau va monter). Laisser refroidir, ajouter l’huile essentielle. A l’aide d’un entonnoir verser la lessive dans le contenant. Bien agiter à chaque utilisation. Je mets entre 2 et 4 bouchons de lessive selon l’état du linge à laver.

Eau de rose maison

L’eau de rose est un secret de beauté ancestral. Elle possède de nombreuses vertus pour la peau: elle purifie, apaise et renforce la barrière cutanée. Elle est adaptée à tous les types de peau, même sensible, comme celle des bébés. On peut l’utiliser en lotion tonifiante pour le visage après le nettoyage ou démaquillage, mais elle sert également dans la réalisation d’eau micellaire. J’ai réalisé de l’eau de rose avec les roses du jardin et de l’eau de pluie voici comment j’ai procédé (recette économique et écologique): J’ai utilisé 100gr de pétales de roses pour 1/4 L d’eau de pluie. La journée a été pluvieuse ce qui m’a permis de récolter de l’eau rapidement Rincer les pétales de roses et les mettre dans un grand bocal en verre. Porter l’eau à ébullition puis verser sur les pétales de roses. Fermer le bocal et laisser les pétales infusés 12H. Filtrer l’eau à l’aide d’une gaze de lin pour ensuite l’a transvaser dans un bocal stérilisé. Et voilà ! L’eau de rose se conserve 12 jours environ.

La Mouna oranaise de Pâques

Tradition familiale, pour fêter Pâques à la maison on faisait la Mouna. Voici la recette (pour 1 mouna): 125 gr de lait 32 gr de sucre 1 oeuf Zeste d’un citron et d’une orange 1/2 bouchon d’eau de fleur d’oranger 1/2 c à c de graines d’anis 30 gr d’huile 1 sachet de levure de boulanger 300 gr de farine 4 gr de sel 25 gr de beurre 1 jaune d’oeuf sucre perlé Préparation Dans un cul de poule mélanger le lait tiède et la levure de boulanger, bien délayer. Ajouter l’anis, les oeufs, l’huile, mélanger de nouveau. Dans un autre récipient, mélanger tous les ingrédients secs: farine, sucre, zestes et sel. Incorporer le mélange d’ingrédients secs dans les ingrédients humides à l’aide d’une maryse.  Commencer à pétrir la pâte jusqu’à ce que la pâte ne colle plus aux parois du cul de poule. Incorporer le beurre progressivement. La pâte ne doit plus coller aux doigts. Couvrir ensuite avec un torchon et mettre la pâte à lever pendant 2H. Dégazer la pâte, la remettre dans …

Pain au levain maison

Depuis plus de 10 jours je nourris mon levain pour pouvoir faire mon pain maison. Il est « né » rapidement, surement dû à la qualité de farine utilisée. En effet, de ce que j’ai pu lire et constater,  c’est un des éléments clé pour la réussite de son levain et de son pain. Ne surtout pas utiliser de la farine industrielle et/ou non bio. J’ai utilisé la farine de seigle puis de blé de La ferme du Quart Pichet produite en agriculture biologique dans mon département et de l’eau de source (attention si vous utilisez l’eau du robinet pensez à la laisser reposer afin que le chlore s’évapore). Pour la conception du levain j’ai suivi la recette/technique de Ni cru Ni cuit, je ne peux que vous conseiller de suivre ses indications car c’est une journaliste et auteure culinaire spécialiste de la fermentation => Son article « j’attends un levain » Recette du pain au levain Après avoir lu plusieurs recettes et techniques de fabrications et de cuissons différentes, j’étais un peu perdue. Je me suis alors lancée …

Potager en carré : Première rotation

Le potager a repris du service. En ces temps si particuliers nous nous rendons compte, plus que jamais, combien il est important de cultiver par soi même et de consommer différemment. N’ayant pas un grand jardin, j’ai fait le choix de cultiver en carré, mais en pleine terre. Nous avons une très bonne terre dans notre zone géographique, très noire, qui demande peu de travail et peu d’apport. Je l’ai donc à peine griffée et simplement apporté un peu de fumier de cheval. La nature fait le reste du boulot. Le jardin est très légèrement en pente exposé au sud, ça aide à la levée des semis. Pour cette première rotation, celle du printemps, j’ai planté le 18 mars: Toutes les graines sont issues de l’agriculture biologique et même pour certaines issues de plantes cultivées localement. Ce qui veut dire qu’elles sont parfaitement adaptées à notre zone de rusticité.            

Ode à la lenteur

Cinq centimètres par seconde, c’est la vitesse à laquelle tombe un pétale de fleur de cerisier*. Il y a de la beauté dans la lenteur. Personnellement je  profite de ce confinement pour ralentir mon rythme de vie et me recentrer sur l’essentiel: la famille, la cuisine, la création, le jardinage, la lecture. Même si c’était déjà le cas, ces instants prennent une toute autre saveur en ces temps difficiles. Prenez soin de vous. *Tiré du film d’animation du même nom, du réalisateur japonais Makoto Shinkai.

Les jolies choses…

Voici quelques détails sur ma commode qui illuminent mes journées … 1// une illustration d’Emily Martin dans un cadre qui m’a été offert par Mlle B. (encore merci)  2// Un petit flacon de parfum doré qui me vient de quelqu’un de cher 3// Mes petites boîtes hexagonales en verre qui abritent des « trésors » 4// Mon bracelet Hida 5// Quelques petites fleurs…